روش ساختن تنباکو میوهای
تنباکو برگ‌های خشک شده گیاه توتون است که از گیاهان بومی آمریکالی شمالی و جنوبی محسوب می‌شود و به دلیل وجود روغن نیکوتیانین بوی مخصوصی دارد. به طور کلی دو نوع تنباکوی خام (سنتی) و تنباکوی معسل(میوهای) وجود دارد. ساخت تنباکوی خام با خشک کردن و خورد کردن توتون به پایان می‌رسد. اما ساختن تنباکوی معسل یا میوهای حاصل ترکیب تنباکوی سنتی با اسانس میوه‌ها، مواد شیرین‌کننده و مواد افزودنی می‌باشد. تنباکوی میوهای به دلیل تنوع در طعم و مزه در سال‌های اخیر در بین مصرف کنندگان قلیان جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است. در این مقاله روش ساختن تنباکو میوهای را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
1- روش ساختن تنباکو میوهای
برای ساختن تنباکوی میوهای به مقداری تنباکوی خام، گلیسیرین، تکه‌های میوه و عسل یا شیره ملاس نیاز دارید. تنباکویی که تهیه می‌کنید بهتر است که از نوع تنباکوی مرغوب خوانسار باشد. تنباکوها را با استفاده از قیچی خورد کنید و به مدت نیم ساعت درون آب بخیسانید و سپس به خوبی آبکشی کنید. البته می‌توانید برای سرعت دادن به کار تنباکوها را چند دقیقه در آب داغ بچوشانید تا زهر آن کاملا گرفته شود و نیکوتین آن خارج شود. برای اینکه تنباکوها کاملا خشک شوند، آن‌ها را پس از آبکشی در داخل یک پارچه قرار دهید. سپس تنباکو را درون ظرفی ریخته و جلوی نور آفتاب یا روی بخاری قرار دهید تا به طور کامل خشک شود.
در مرحله بعدی نوبت به اضافه کردن عسل یا شیره ملاس به تنباکو می‌رسد. برای این کار ابتدا باید تنباکو را در معرض هوا قرار داده و سپس به ارامی عسل را به آن اضافه نمایید. هرگز نباید عسل را داخل یخچال قرار دهید. زیرا ترکیب عسل سفت شده با تنباکو به سختی انجام می‌شود. اگر می‌خواهید تنباکوی سنگینی داشته باشید، می‌توانید به جای عسل از شیره ملاس استفاده کنید. معادل هر سه گرم تنباکو باید یک گرم شیره ملاس اضافه شود. برای ترکیب بهتر تنباکو با عسل یا شیره ملاس، مقداری آب یا اسانس میوهای به تنباکو بیفزایید. از مصرف طعم‌دهنده‌های روغنی میوه خودداری کنید، زیرا این موع از طعم‌دهنده‌ها باعث از بین رفتن خاصیت چسبندگی تنباکو خواهند شد.
پس از اینکه عسل یا شیره به خوبی با تنباکو مخلوط شد، نوبت به اضافه کردن میوه‌های خورد شده به تنباکو است. شما می‌توانید از هر میوهای که دوست دارید برای ساختن تنباکو استفاده کنید. به عنوان مثال روش ساخت تنباکو میوهای سیب به این صورت است که ابتدا باید پوست و دانه سیب را جدا کرده و سپس با دستگاه مولینکس یا مخلوط کن سیب را به قطعات بسیار ریز خورد کنید. البته با چاقو هم می‌توان میوه انتخاب شده را به صورت خیلی ریز خورد نمود. آب سیب را به خوبی بگیرید و آن را درون تابه بریزید. حرارت دادن سیب روی گاز باعث تبخیر آب اضافی آن خواهد شد. زیرا وجود آب اضافی کیفیت تنباکو را کاهش می‌دهد.
در این مرحله باید سیب یا هر میوه دیگری را که آب آن کشیده شده از روی گاز بردارید و اجازه دهید که خنک شود. پس از خنک شدن میوه مقداری گلیسیرین به آن اضافه کنید. دلیل افزودن گلسیرین به ترکیبات تنباکو این است که از سوختن زودهنگام آن جلوگیری کرده و سبب غلیظ‌تر شدن و بیشتر شدن حجم دود قلیان می‌شود.
اکنون باید مخلوط سیب و گلسیرین را با مخلوط تنباکو و عسل ترکیب کنید و تا جایی هم بزنید که یک ترکیب یکدست به وجود آید. اگر چنانچه احساس کردید، تنباکوی ساخته شده، مقداری خشک شده است، با اضافه کردن کمی گلیسیرین یا شیره و عسل این خشکی را برطرف نمایید. حالا تنباکو را بفشارید تا به شکل یک توپ در بیاید. آن را داخل فویل آلومینیومی گذاشته و به خوبی بپوشانید تا شیره آن به خارج از فویل نفوذ نکند. با قرار دادن فویل حاوی تنباکو در داخل فر اجاق گاز با دمای 180 درجه سانتی‌گراد، اجازه دهید که عسل، تنباکو، تکه‌های میوه و گلیسیرین به خوبی بپزد.
پس از حدود 45 دقیقه تنباکوی پخته شده را خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. بار دیگر تنباکو را مورد بررسی قرار دهید و در صورت خشک شدن آن، بار دیگر از مقدار کمی گلیسیرین و شیره یا عسل استفاده کنید. مراحل ساخت تنباکو با قرار دادن آن به مدت یک روز در داخل فریزر، به پایان می‌رسد. پس از خارج کردن تنباکو از فریزر می‌توانید از آن استفاده کنید و از کشیدن قلیان با تنباکوی میوهای لذت ببرید.
در این مقاله روش ساختن تنباکوی میوهای را مرحله به مرحله توضیح دادیم. امیدواریم از آموزش روش ساختن تنباکو استفاده لازم را برده باشید.